建立質(zhì)量安全數(shù)據(jù)處理中心是農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯體系的核心

農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯體系憑借其能夠快速、準(zhǔn)確地確定問(wèn)題鎖定質(zhì)量問(wèn)題源頭，追蹤產(chǎn)品流向，對(duì)問(wèn)題批次進(jìn)行正向跟蹤和逆向追溯，而被國(guó)際公認(rèn)為解決食品安全問(wèn)題的較有效途徑之一。農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯體系可通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈的全過(guò)程監(jiān)控，成為預(yù)防安全風(fēng)險(xiǎn)的有效措施。

為什么說(shuō)打造質(zhì)量安全數(shù)據(jù)中心是農(nóng)產(chǎn)品追溯的關(guān)鍵呢？很多人說(shuō)，追溯要從源頭著手，也有人說(shuō)，種植、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的都是需要檢測(cè)的，其實(shí)大家說(shuō)的都是對(duì)的，建立農(nóng)產(chǎn)品追溯體系，就是要做到全程可監(jiān)控。全程可監(jiān)控除了基礎(chǔ)的監(jiān)控畫(huà)面管理之外，還需要基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

生產(chǎn)基地基本信息、投入品記錄、生產(chǎn)過(guò)程記錄、產(chǎn)品自檢信息，各檢測(cè)點(diǎn)在系統(tǒng)中如實(shí)錄入的檢測(cè)數(shù)據(jù)，包括檢測(cè)時(shí)間、樣品信息(來(lái)源、品種、數(shù)量、地點(diǎn))、檢測(cè)單位、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果等詳細(xì)信息都需要被記錄和分析。而這一起的信息都將被記錄在質(zhì)量安全數(shù)據(jù)處理中心。

監(jiān)管部門(mén)需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品以及加工的預(yù)包裝的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，作業(yè)督查以及產(chǎn)地認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證。農(nóng)產(chǎn)品被冠上特有的地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)，對(duì)于銷售而言，有品牌的農(nóng)產(chǎn)品更有銷售渠道。抽樣檢測(cè)的產(chǎn)品也需要將數(shù)據(jù)傳輸?shù)劫|(zhì)量安全數(shù)據(jù)處理中心。

質(zhì)量安全數(shù)據(jù)處理中心在農(nóng)產(chǎn)品追溯體系中，充當(dāng)?shù)氖歉鞣N角色的樞紐。無(wú)論是監(jiān)管職能部門(mén)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體、或者是消費(fèi)者追溯著，都可以在這里進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳、分析、反饋、匯總。